Lépistes
Les lépistes sont de forme voisine des tricholomes, mais les lames sont adnées ou décurrentes et se détachent facilement du chapeau. Spores finement verruqueuses, non amyloïdes. Sporée crème rosâtre.
Espèces plutôt tardives, saprophytes des prairies et des bois.
Genre comprenant des espèces comestibles bien connues des amateurs de champignons, pas d'espèces toxiques.
On distingue aujourd'hui 2 Genres : Lepista à lames adnées comprenant le Pied-violet et Paralepista à lames décurrentes (appelé Clitocybe en français) comprenant le Clitocybe inversé.
Principales espèces :
Lepista personata (Pied-violet), Lepista nuda (Pied-bleu), Lepista sordida (Lépiste sordide), Lepista densifolia (Lépiste à lames serrées), Lepista panaeolus (Argouane des prairies), Paralepista gilva (Clitocybe à guttules), Paralepista inversa (Clitocybe inversé), Paralepista flaccida (Clitocybe inversé des feuillus), Paralepista ameliae (Clitocybe d'Amélie).Principales espèces :
- Lepista personata ( = Lepista saeva) (Pied-violet, Tricholome sinistre)
Chapeau charnu, lisse, un peu gras, hygrophane de brun fonçé à beige clair. Lames beige facilement séparables. Pied violet, améthyste, puis beige.
Odeur aromatique, agréable. Saveur douce. Pousse en rond de sorcière dans les prés. Espèce tardive, commune, ne craint pas les premières gelées de fin octobre. Comestible réputé. Recette
- Lepista nuda (Pied-bleu)
Chapeau charnu, lisse, un peu gras, bleu violacé lilas, brunissant à partir du centre. Lames concolores facilement séparables. Pied concolore, pruineux. Odeur aromatique, agréable, de poudre lactée pour bébé.
Saveur douce. Pousse en rond de sorcière dans les bois et taillis. Espèce tardive, commune, ne craint pas les premières gelées de fin octobre. Comestible peu réputé. Recette
- Lepista sordida (Lépiste sordide, Petit Pied-bleu)
Espèce plus petite que les deux espèces précédentes, polychrome, (de nombreuses variétés existent). Lames et pied concolores. Odeur agréable, aromatique. saveur douce. Dans les parcs, les bois. Espèce commune. Comestible peu réputé.
Forme sombre de Lepista sordida
Lepista sordida var. lilacea Sous l'If devant le château de Chadieu (63)
- Lepista densifolia (Lépiste à lames serrées)
Espèce difficile à déterminer de prime abord, rappelant les clitocybes blancs. Chapeau blanc, beige, aspect glacé, pouvant atteindre 10 à 12cm. Lames blanches devenant crème rosé. Pied concolore. Odeur agréable de lépiste. Saveur douce. En troupe sous taillis de feuillus et conifères. Rare. Non comestible.
Photo : bois de pins, oct 2022, Ardes sur Couze 63
- Lepista irina (Lépiste à odeur d'iris)
Chapeau charnu, lisse, un peu gras, crème ochracé, pruineux. Lames plus pâles facilement séparables. Pied blanchâtre à beige, fibrilleux. Odeur aromatique agréable de fleur d'oranger (ou d'iris...).
En troupe sous taillis de feuillus et conifères sur sol calcaire. Rare. Non comestible.
- Lepista panaeolus ( = L. luscina) (Lépiste guttulée, Argouane des prairies)
Chapeau lisse, beige, guttulé au début. Lames et pied concolores. Odeur agréable, cyanique. Saveur douce. En cercle dans les prés. Peu commun. Comestible.
Lepista panaeola, prairie naturelle, Vichel 63 , 13 nov 2023.
-Paralepista inversa (clitocybe inversé des conifères)
Chapeau brun orangé, en forme d'entonnoir, lisse et brillant à marge enroulée. Lames trés serrées, décurrentes, crème. Pied ochracé. Odeur faible. Saveur faible. Pousse en cercle sous conifères. Trés commun. Non comestible.
Ne pas confondre avec Clitocybe amoenolens (Paralepistopsis amoenolens 2012) qui pousse dans les mêmes milieux, mais à odeur aromatique forte et toxique.
-Paralepista flaccida (clitocybe inversé des feuillus)
Espèce voisine de la précédente mais chapeau soyeux et mat, et pousse sous feuillus. Peu commun. Non comestible.
- Paralepista gilva (Clitocybe à guttules)
Silhouette de clitocybe avec ses lames décurrentes, mais facilement séparable de la chair. Chapeau crème ochracé recouvert de guttules foncées à marge enroulée. Odeur faible. Saveur douce ou un peu amère. Sous conifères. Peu commun. Non comestible.
- Paralepista ameliae (Clitocybe d'Amélie)
Silhouette de clitocybe avec ses lames décurrentes, mais facilement séparable de la chair. Chapeau ocre à orangé. Odeur agréable de lépiste. Sporée jaunâtre, non crème rosâtre. Saveur douce. Trouvé sous chênes verts, Lac du Salagou, mars 2025. Rare. Non comestible.
